Existem várias formas para se chegar no valor de um bem imóvel?

Sim, é o caso do valor contábil, valor depreciado, valor histórico (ou de origem), valor estimativo e valor de mercado, mas, para fins de IPTU, deve ser utilizado o valor de mercado, ou seja, o valor de venda que o imóvel provavelmente alcançaria numa compra e venda.